Torskburgare från Streetfood by Fia & Mats
POPULÄRT
Torskburgare från Streetfood by Fia & Mats
18 ingredienser
40 m
En matig och lyxig och fiskburgare på rimmad torsk. Med stekt bacon, smörstekta kantareller, bulgurröra och hemgjord dressing är det här en burgare utöver det vanliga!
Ingredienser
4 Torskburgare med bacon och ost
- 600 g torsk, à 4 x 150 g (lättrimmad)
- 1 förp bacon, stekt
- 4 skivor ost
- peppar, efter behov
- salt (efter smak)
dressing
- 4 msk majonnäs
- 2 msk färsk pepparrot, riven
- 2 msk ostronsås
- 1 citron, finrivet skal
- salt (efter smak)
Tillbehör
- 4 dl fullkornsbulgur, kokt (eller ris/linser)
- 4 chilifrukter, finhackade
- 1 purjolök, hackad
- 1 klyfta vitlök, riven
- 2 msk olivolja
- 4 dl kantareller, smörstekta
- 4 hamburgerbröd
- 1 melon, skivad
Gör så här
- Torskburgare med bacon och ost
Mixa torsken till en färs med salt och peppar, forma till burgare och stek dem och baconen var för sig. Lägg på osten på burgarna i slutet, tills den smält. - Dressing
Blanda alla ingredienserna till dressingen. - Montering
Bred dressingen på det undre hamburgerbrödet. - Lägg på lite kokt bulgur blandat med hackad chili, purjolök, riven vitlök och olivolja.
- Lägg på en burgare med den smälta osten på ovansidan.
- Avsluta med bacon, smörstekta kantareller, mer dressing och brödet ovanpå.
- Servera resten av bulgurröran och skivade melonbitar som tillbehör bredvid hamburgaren.