Torsk och linser à la kollektiv
Foto: TV4
Torsk och linser à la kollektiv
10 ingredienser
30 min
Enkel men god mat från kollektivet i Småland på 1970-talet. Torsk, bacon, linser och lite grönsaker.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 torskryggar
- 4 dl svarta linser
- 2 förp bacon
- schalottenlök
- 2 klyftor vitlök
- 2 stjälkar stjälkselleri
- 1 stor näve persilja
- 1 morot (stor)
- 1 l buljong
- olivolja
Gör så här
- Värm ungen till 200 grader.
- Lägg hälften av bacon på silikonmatta och grädda i 15-18 minuter. Låt rinna av på kökspapper.
- Hacka grönsakerna och resten av bacon fint och stek i medelvärme med olivolja. Skölj linserna och lägg i stekpanna med grönsakerna. Häll i buljongen och låt reducera.
- Höj ugnen till 220 grader.
- Grädda torskryggen med hackad vitlök och olivolja tills stektermometern visar 45 grader.
