Torsk och linser à la kollektiv

0 röster
30 min
5

Enkel men god mat från kollektivet i Småland på 1970-talet. Torsk, bacon, linser och lite grönsaker.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Visa mer
30 min
5

Du behöver

  • 4 torskryggar
  • 4 dl svarta linser
  • 2 pkt bacon
  • schalottenlök
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 stjälkar selleri
  • 1 stor näve persilja
  • 1 stor morot
  • 1 l buljong
  • olivolja

Gör så här

  1. Värm ungen till 200 grader.
  2. Lägg hälften av bacon på silikonmatta och grädda i 15-18 minuter. Låt rinna av på kökspapper.
  3. Hacka grönsakerna och resten av bacon fint och stek i medelvärme med olivolja. Skölj linserna och lägg i stekpanna med grönsakerna. Häll i buljongen och låt reducera.
  4. Höj ugnen till 220 grader.
  5. Grädda torskryggen med hackad vitlök och olivolja tills stektermometern visar 45 grader.
17 november 2015

Fler goda recept