Torsk med brynt misosmör och gröna grönsaker

Name: Torsk med brynt misosmör och gröna grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4 null
Ingredients: 700 g torskrygg; 2 msk japansk soja; 2 tsk sesamolja; 4 tsk svarta sesamfrön; 100 g osaltat smör; 4,5 msk vit misopasta; 4,5 msk sake (torr sherry eller torrt vitt vin); 3 msk mirin (eller 1 msk honung); 250 g edamamebönor; 125 g sockerärtor; 2 msk gräslök, finhackad; svartpeppar, nymalen; ris, nykokt, till servering, gärna japanskt sushiris

Foto: Tv4

Torsk med brynt misosmör och gröna grönsaker

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

13 ingredienser

30 m

Festlig och lättlagad torskrätt med japanska smaker som sesam och soja. Till serveras ett supersmarrigt brynt smör med miso samt gröna sojabönor.

Miso är fermenterad sojabönspasta.

Fisk Torsk Glutenfritt Snabbt Vardagsmiddag Asiatisk mat

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

700 g torskrygg
2 msk japansk soja
2 tsk sesamolja
4 tsk svarta sesamfrön
100 g osaltat smör
4,5 msk vit misopasta
4,5 msk sake (torr sherry eller torrt vitt vin)
3 msk mirin (eller 1 msk honung)
250 g edamamebönor
125 g sockerärtor
2 msk gräslök, finhackad
svartpeppar, nymalen
ris, nykokt, till servering, gärna japanskt sushiris

Gör så här

Sätt ugnen på 150 grader.
Skär torsken i 4 lika stora bitar. Pensla generöst med soja och sesamolja. Mal över peppar. Strö sesamfrön över.
Tillaga fisken i ugnen ca 10 minuter, eller till fiskens innertemperatur är ca 52 grader.
Tillaga edamamebönorna enligt anvisning på förpackningen.
Bryn smöret under omrörning i en kastrull på medelvärme till det doftar kola. Dra bort från plattan, låt svalna i 1 minut. Häll i sake, mirin och miso, rör om väl.
Lägg edamamebönor och sockerärter i det brynta smöret och vänd runt.
Lägg upp torsken på tallrikar tillsammans med edamame och sockerärtor. Häll resterande smör över torsken och strö över gräslök. Servera med nykokt ris.