Blanda ihop ett vitlökssmör av smör, vitlök och persilja.
Skiva tomater och salladslök samt skiva fänkål väldigt tunt. Hacka oliver grovt.
Gör 4 ”båtar” av grillfolie. Salta och peppra fisken. Lägg i fisk, tomater, fänkål, salladslök och oliver. Pressa över citron och lägg en rejäl klick vitlökssmör i varje paket.
Grilla paketen ca 15 minuter. Servera med nykokt potatis.
portioner