Gör så här

1. Koka upp sake och mirin i 30 sekunder. Vispa ner miso och socker när det fortfarande är varmt så att blandningen löser upp sig.
2. Marinera fisken i såsen, gärna 24 h innan.
3. Baka sedan fisken på hög temperatur, ca 200 grader. Tiden är beroende på storlek och fisk men ca 10 minuter på en varmrättsportion.
4. Servera med lite av såsen bredvid.