Toms tiramisu
POPULÄRT
Foto: TV4
Toms tiramisu
8 ingredienser
30 min + 4 timmar i kylen
Tom Sjöstedts underbart goda variant på den italienska dessertklassikern med smak av kaffe och amarettolilör.
Följ äventyret i Sveriges mästerkock
Följ äventyret i Sveriges mästerkock
Se alla avsnitt på TV4Play
Läs mer
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 3 ägg
- 1,5 dl strösocker
- 400 g mascarpone
- 3 msk amarettolikör
- 0,5 citron, skalet
- savoiardikex
- ca 3 dl kaffe, starkt och kallt
- kakao
Gör så här
- Dela äggen i gulor och vitor.
- Vispa gulor och socker pösigt med elvisp.
- Rör ned mascarpone och tillsätt några bitar citronskal (låt dem dra i smeten ca 15 minuter). Blanda i amaretton.
- Vispa vitorna till ett hårt skum.
- Ta upp citronskalet. Vänd ner den vispade äggvitan.
- Doppa kexen snabbt i kaffet, har du kallt kaffe doppa i ca 3 sekunder, har du varmt kaffe doppar du kortare tid, ca 1-2 sekunder.
- Varva kex och kräm i en form. Avsluta med ett lager kräm. Låt stå till sig i kylen 4 timmar timmar, gärna över natten.
- Pudra rikligt med kakao innan servering.
I klippet från Sveriges mästerkock gör Tom dubbel sats av tiramisun.
