Svensk sashimi och sushi
Svensk sashimi och sushi
5 ingredienser
Torskfilé på korngryn serveras med kålrot i ingefära.
1-2-2- lag
1 del ättika 2 delar vatten och 2 delar socker kokas ihop
Ingredienser
portioner
portioner- 100 g torskfilé
- 25 g korngryn
- 100 g kålrot, tunt skivad
- 25 g ingefära, riven
- 3 msk soja, avredd (soja kokas upp och reds av med maizena
Gör så här
- Koka korngrynen mjuka i lättsaltat vatten.
- Häll av vattnet och smaksätt grynen med 1-2-2- lag.
- Smaka av och välj själv hur mycket du vill smaksätta.
- Skiva kålroten tunt och koka den snabbt i lättsaltat vatten.
- Koka samtidigt upp 1 dl 1-2-2 lag med ingefära.
- När kålroten har kokat 2 minuter tag upp den ur vattnet och lägg den i grytan med ingefärslagen.
- Tag av från värmen och låt kålroten svalna.
- Skär torsken i tunna fina skivor.
- Forma små kuddar av korngrynen och lägg torsk ovanpå.
- Servera avredd soja och kålroten till samt eventuellt lite riven pepparrot.
