Tomatiga bönor med svamp och vitlök på surdegsbröd
Foto: TV4
Tomatiga bönor med svamp och vitlök på surdegsbröd
12 ingredienser
30 min
Matig middagsmacka med stekt surdegsbröd, fräst svamp, små cannelinibönor i en enkel tomatsås och pepprig rucola.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 förp färdigkokta cannellinibönor (à 380 g)
- 1 gul lök
- 3 klyftor vitlök (att finhacka)
- 1 burk krossade tomater
- 250 g svamp (t ex champinjon eller portobello)
- 65 g rucolasallad
- crema di balsamico
- bredbar olivolja
- 1 klyfta vitlök (att gnida in brödet med)
- 8 skivor surdegsbröd
- salt
- peppar
Gör så här
- Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs det hackade mjukt i olja. Salta och peppra.
- Häll på krossade tomater. Låt koka och reducera ordentligt tills du har en tjock sås.
- Skiva svampen och stek den gyllene i olja. Salta och peppra.
- Stek surdegsbrödet gyllene i olja. Gnid in/rubba dem eventuellt med en delad vitlöksklyfta.
- Häll av och skölj bönorna. Vänd ned dem i tomatsåsen och låt koka i ca 5 minuter tills du har en tjock röra.
- Fördela röran på brödet. Toppa med svamp och rucola. Ringla över balsamico och lite flingsalt. Toppa med resterande brödskiva och dela på mitten.
