Tomatiga bönor med svamp och vitlök på surdegsbröd

Name: Tomatiga bönor med svamp och vitlök på surdegsbröd
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 förp färdigkokta cannellinibönor (à 380 g); 1 gul lök; 3 klyftor vitlök (att finhacka); 1 burk krossade tomater; 250 g svamp (t ex champinjon eller portobello); 65 g rucolasallad; crema di balsamico; bredbar olivolja; 1 klyfta vitlök (att gnida in brödet med); 8 skivor surdegsbröd; salt; peppar

Foto: TV4

Tomatiga bönor med svamp och vitlök på surdegsbröd

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

12 ingredienser

30 min

Matig middagsmacka med stekt surdegsbröd, fräst svamp, små cannelinibönor i en enkel tomatsås och pepprig rucola.

Enkelt Bönor Italiensk mat Mackor/wraps Snabbt Veganska recept Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

2 förp färdigkokta cannellinibönor (à 380 g)
1 gul lök
3 klyftor vitlök (att finhacka)
1 burk krossade tomater
250 g svamp (t ex champinjon eller portobello)
65 g rucolasallad
crema di balsamico
bredbar olivolja
1 klyfta vitlök (att gnida in brödet med)
8 skivor surdegsbröd
salt
peppar

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs det hackade mjukt i olja. Salta och peppra.
Häll på krossade tomater. Låt koka och reducera ordentligt tills du har en tjock sås.
Skiva svampen och stek den gyllene i olja. Salta och peppra.
Stek surdegsbrödet gyllene i olja. Gnid in/rubba dem eventuellt med en delad vitlöksklyfta.
Häll av och skölj bönorna. Vänd ned dem i tomatsåsen och låt koka i ca 5 minuter tills du har en tjock röra.
Fördela röran på brödet. Toppa med svamp och rucola. Ringla över balsamico och lite flingsalt. Toppa med resterande brödskiva och dela på mitten.