Marängtårta med kolacrème och färska bär
Marängtårta med kolacrème och färska bär
15 ingredienser
Tom Sjöstedts midsommardessert är en marängtårta med kolasås,
jordgubbar, hallon och körsbär.
Ingredienser
maräng
- 100 g äggvita
- 100 g strösocker
- 1 krm ättiksprit 12 %
- 100 g florsocker
Kolacrème
- 1,5 dl grädde
- 1 dl mörk sirap
- 4 äggulor
- 50 g mjölkchoklad, hackad
- 25 g mörk choklad 70 %, hackad
- 0,5 msk citron, färskpressad
- 0,5 tsk salt
bär
- 600 g jordgubbar, hallon och körsbär
Garnering
- 100 g choklad, riven
- 0,5 kruka färsk citronmeliss
- 0,5 kruka mynta
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Maräng
Vispa äggvita, strösocker och ättika fluffigt. - Tillsätt florsocker och vispa vidare i ca 8 minuter.
- Spritsa ut i långa rader på smörpapperklädd plåt.
- Torka i ugnen på 90 grader i ca 1 timme. Låt svalna.
- Kolacrème
Koka upp grädde, sirap och äggulor tills första bubblan dyker upp. - Rör ner choklad tills det lösts upp
- Smaka av med salt.
- Häll över i en bunke och kyl innan servering.
- Kolasåsen spritsas på marängbottnen. Dekorera sen med färska bär, mynta och choklad.
TIPS!
läs mer
Mischas vintips till lax
Mischa ger sina bästa vintips till rimmad, gravad och kokt lax
Läs mer