Toast med grillad hummer, brynt smör och svart vitlöksmajonnäs
Foto: TV4
Toast med grillad hummer, brynt smör och svart vitlöksmajonnäs
10 ingredienser
30 min
Läcker aptitretare med grillad hummer och en hemslagen majonnäs smaksatt med svart vitlök.
Ingredienser
- 2 skivor levainbröd
- 50 g smör
- 1 hummerstjärt, rå och skalad
- 2 klyftor svart vitlök
- 1 äggula
- 0,5 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 0,5 dl olja, neutral smak
- färsk körvel
- salt
Gör så här
- Tänd grillen.
- Bryn smöret på låg värme i en kastrull, vispa med jämna mellanrum.
- Skär bort kanterna på brödet. Dela varje skiva i två bitar. Stek brödet i lite av det brynta smöret.
- Lägg vitlök, äggula, vinäger och senap i en liten mixer. Mixa slätt och tillsätt oljan i en tunn stråle under fortsatt mixning så att det blir en majonnäs. Smaka av med salt.
- Gnid in hummerstjärten med lite olja och salt. Grilla den sedan till den är klar rakt igenom, ca 50 grader innertemperatur.
- Spritsa majonnäs på det smörsteka brödet och lägg på hummer, garnera med körvel.
