Isad rabarbersoppa

Isad rabarbersoppa
Foto: Fredrik Sandin Carlson

Isad rabarbersoppa

4

6 ingredienser

20 min

Servera soppan iskall!

Angelika eller kvanne är en krydda som brukar ingå i likörer.

Ingredienser

portioner4
  • 400 g rabarber
  • 8 dl vatten
  • 1 dl vitt vin
  • 375 g strösocker
  • 1 vaniljstång
  • mynta (eller angelika - kvanne)

Gör så här

  1. Skär rabarbern i fina skivor eller strimla den.
  2. Koka upp socker och vatten och tillsätt vaniljstången om du vill ha vaniljsmak på soppan. Slå det kokande över rabarbern.
  3. Tillsätt vin och ställ sedan soppan iskallt.
  4. Strimla över mynta eller angelika (kvanne) och servera.