Crêpes med hallonsylt och grädde
Foto: Lars Paulsson
Crêpes med hallonsylt och grädde
10 ingredienser
En efterrätt som brukar passa de flesta i smaken; crêpes, serverade med hallonsylt och grädde. Receptet ger 10-12 crêpes (ca 4 portioner).
Ingredienser
portioner
portionerCrêpessmet
- 2 dl vetemjöl
- 1,5 msk florsocker
- 2 dl mjölk
- 2,75 dl vispgrädde
- 2 ägg
- 0,5 krm salt
Hallonsylt
- 1 kg frysta hallon (eller färska)
- 7,5 dl strösocker
- 1 citron, saft av
Till servering
- vispgrädde
Gör så här
- Koka upp alla ingredienser till sylten i en kastrull. Koka sakta i ca 10
- minuter. Skumma då och då.
- När sylten tjocknat, häll lite på en assiett som får kallna. Dra en sked
- genom sylten.
- Om sylten stannar är den färdig, koka annars lite till. Häll
- upp sylten i rena burkar när den svalnat och ställ in i kylen.
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt mjölk och vispa
- till en jämn smet. Vispa i grädde och ägg.
- Låt stå någon timme i kyl. Grädda i crêpesjärn eller i stekpanna.
- Servera crêpesen nystekta med hallonsylt och vispad grädde.
