Pajdeg

1. 
   Nyp snabbt ihop vetemjöl, socker, smör. Rör ner ägget och låt degen vila kallt 1 timme.
2. 
   Sätt ugnen på 200 grader.

Karamell

1. 
   Smält smör tillsammans med socker och vatten i en ugnsfast form eller järnstekpanna.
2. 
   Sockret ska börja karamelliseras, det vill säga börja bli gyllenbrunt men inte bränt.
3. 
   Karamellen ska täcka hela botten på formen. Låt svalna.

Fyllning

1. 
   Skala och kärna ur äpplena.
2. 
   Täck den karamelltäckta botten med halvor eller klyftor av äpplena. Strö på socker samt fördela ut smör över äpplena.
3. 
   Kavla ut smördegen som vilat i kylen, inte alltför tunt, och lägg den som ett lock över äpplena. Tryck ner kanterna runt om.
4. 
   Grädda i ca 30 minuter.
5. 
   Före servering, vänd kakan upp och ner på serveringsfat så den karamelliserade ytan kommer upp.
6. 
   Skär i tårtbitar och servera med glass