Gör så här

1. Skär köttet i strimlor och krydda med olja, salt, peppar och chilipulver. Elda sedan kort runt om.

Wasabicrème

1. Vispa crème fraiche så den blir tjock och smaksätt med wasabi, salt och peppar.

Tillbehör och servering

1. Tärna rödlöken fint och lägg ner i vinäger.
2. Skär köttet i små tärningar och lägg sedan upp fyra högar och toppa med löjrom.
3. Lägg crème fraiche och rödlök vid sidan om och droppa lite ponzu över.