Tandooriräkor
Foto: TV4
Tandooriräkor
8 ingredienser
Tandoor är namnet på en lerugn som är vanlig i Indien. Där gräddas bröd och där lagas den berömda tandoorikycklingen. Det är inte alls vanligt i Indien att laga räkor på det här sättet, men o, så gott det blir! Namnet på rätten kommer av kryddorna, som är de samma som i tandoorikyckling. Bäst blir räkorna om de får marinera över natten.
Ingredienser
portioner
portioner- 20 jätteräkor (eller kräftsjärtar)
- 4 dl yoghurt
- 5 grön spansk peppar
- 1 cm ingefära
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk muskot, riven
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk salt
Gör så här
- Dela chilifrukten i halvor på längden, kärna ur och strimla chilin fint. Skala och riv ingefäran. Tina räkorna, skala och torka dem och dra bort den svarta magsträngen.
- Blanda chili, ingefära, gurkmeja, muskot, garam masala och salt. Rör ner kryddblandningen i yoghurten till en marinad. Lägg i räkorna, blanda noga och se till att marinaden kommer åt överallt. Låt marinera minst 4 timmar eller över natten i kylskåpet.
- Grilla i ugnen 5–6 minuter på 275° och grill. Eller trä upp dem på spett och grilla dem i grillpanna eller på kolgrill 4–5 minuter. Vänd dem ett par gånger. Servera räkorna varma som förrätt.
