1. 
   Vispa ihop mjöl, stärkelse, ägg och dashi till en slät smet.
2. 
   Gnid in stekjärnet med lite olja och fyll hålen till tre fjärdedelar med smet.
3. 
   Tryck ner två bitar bläckfisk och lite salladslök i varje hål.
4. 
   Fyll upp med mer smet och stek ca 3 minuter. Vänd sedan runt bollarna med pincett och stek i ytterligare ett par minuter.

Servering

1. 
   Ta upp bollarna och ringla tonkatsusås över.
2. 
   Toppa slutligen med sjögräspulver och katsuoboshi.