Gör så här

1. 
   Blanda mjöl, salt och finfördelat smör till pajdegen med händerna eller i en matberedare. Tillsätt kvarg och vatten och blanda till en smidig deg. Låt vila i kylskåp ca 1 timme.
2. 
   Sätt ugnen på 225 grader.
3. 
   Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel. Förgrädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
5. 
   Häll de krossade tomaterna i en kastrull. Finhacka soltorkade tomater och örter och rör ner i
6. 
   kastrullen. Tillsätt farinsocker, salt, peppar, vitlöksolja och finhackad chili. Låt koka ihop
7. 
   på låg värme ca 20 minuter. Häll upp i en skål och låt svalna.
8. 
   Skala ananasen och ta bort mittstammen. Tärna den och rör ner den i tomatsåsen.
9. 
   Bryn quornfärsen i en stekpanna med lite smör. Tillsätt tacokrydda och vatten. Låt puttra i
10. 
    10–15 minuter. Rör ner crème fraiche och rör om ordentligt.
11. 
    Fyll pajskalet med quornfärsen. Halvera tomaterna och lägg dem ovanpå. Strö över osten och
12. 
    grädda pajen mitt i ugnen 20–30 minuter.
13. 
    Servera med grönsallad, tomat, gurka, ananas-salsa och tortillachips