Syrlig fräsch ceviche med en touch of Sweden
Foto: TV4
Syrlig fräsch ceviche med en touch of Sweden
9 ingredienser
20 m
Citrusmarinerad lax med ingefära, löjrom och koriander.
Dryckestips: Vitt vin, Stoneleigh, Nya Zeeland, Sauvignon Blanc (Art nr 6311)
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g lax
- 4 cm färsk ingefära
- 1 gurka, delad och urkärnad
- 3 limefrukter, saften
- 1 citron, saften
- 4 tsk löjrom
- ev koriander, till garnering
- svartpeppar (efter smak)
- ev salt
Gör så här
- Frys laxen dagen innan och ta ut den så den hinner tina (detta för att eliminera ev bakterier). Skär laxen i små kuber.
- Skala, kärna ur och dela gurkan fint. Skala och riv ingefäran.
- Blanda lax, riven ingefära och gurka i en bunke. Tillsätt lime och citronjuice och salt. Låt stå 5–10 minuter. Smaka av med salt, rätten blir mycket syrligare utan salt och tänk på att även löjrommen ger sälta
- Garnera cevichen med en tesked löjrom och med en kvist koriander. Riv lite svartpeppar över.
