Värmande Guldsoppa
Foto: TV4
Värmande Guldsoppa
11 ingredienser
En soppa till förrätt som värmer, med bland annat kantareller och grädde. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g kantareller
- 1 gul lök (eller en 1/2 stor)
- 1 klyfta vitlök
- 3 dl vatten
- 3 dl vispgrädde
- 1 hönsbuljongtärning
- 1 msk Vetemjöl (drygt)
- salt
- vitpeppar
- 2 msk sherry
- persilja (som garnering)
Gör så här
- Hacka löken och vitlöken och glasera dessa i en kastrull.
- Borsta kantarellerna rena och dela dom i mindre bitar.
- Fräs kantarellerna så att vattnet nästan är borta.
- Strö mjölet över kantarellerna och häll över detta till kastrullen med löken.
- Under omrörning tillsätter du vatten, grädde och hönsbuljongtärningen. Låt soppan sjuda i 10 – 15 minuter och tillsätt vitpepper och salt.
- Innan serveringen tillsättes sherryn och dessutom persiljan som garnering
