Gazpacho på vårt vis
Gazpacho på rostade grönsaker och med pilgrimsmussla. Riktigt god förrätt!
Ingredienser
- 3 tomater (stora)
- 1 fänkål
- 1 röd paprika
- 0,5 gul lök
- 0,5 röd chilifrukt
- 1-2 klyftor vitlök
- 4 pilgrimsmusslor
- romsäcken från pilgrimsmusslorna
- 4 dl grönsaksbuljong (eller fiskbuljong)
- 4 msk olivolja
- salt
- peppar
- malen spiskummin
- citron
- 1 apelsin, zesten