Pilgrimsmussla med tryffelmajonnäs
Foto: TV4
Pilgrimsmussla med tryffelmajonnäs
7 ingredienser
Pilgrimsmusslor med tryffelmajonnäs, en härlig liten aptitretare.
Ingredienser
portioner
portioner- 1-2 färska pilgrimsmusslor, i skal/ person
tryffelmajonnäs
- 3 ägg
- 4 dl rapsolja
- färsk tryffel (eller tryffelojla)
- citron
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
Gör så här
- Ta ut pilgrimsmusslorna ur skalet och rensa dem.
- "Slå" en majonnäs, det vill säga montera försiktigt ner olja i äggulor.
- Montera därefter ner färskriven tryffel, lite citron samt salt och peppar efter smak i majonnäsen.
- Salta och peppra pilgrimsmusslorna efter smak och stek dem därefter i lite smör och olja på hög värme i cirka 15 sekunder på varje sida. Servera musslorna i sitt skal.
