Anders rödvinssås
Foto: Alexander Lavold
Anders rödvinssås
9 ingredienser
45 min
En god rödvinssås slår aldrig fel. Anders har schalottenlök, morot, rotselleri och färsk timjan i sin sås.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 schalottenlökar
- 1 msk morot, hackad
- 1 msk rotselleri, hackad
- 2 dl kalvfond
- 2 dl rött vin
- 2 lagerblad
- 15 vitpepparkorn
- smör
- salt
Gör så här
- Bryn schalottenlök, selleri och morot i smör.
- Slå i rödvin, pepparkorn och lagerblad. Reducera till hälften.
- Slå på fond, reducera till hälften återstår.
- Sila av och vispa i en klick smör. Smaka av med salt
