Svart pasta med vitvinskokta musslor

Svart pasta med vitvinskokta musslor
Foto: köket.se
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Svart pasta med vitvinskokta musslor

13

4 steg att laga

11 ingredienser

25 m

Snabbt och snyggt - Svart pasta och blåmusslor kokta i vitt vin. En klassisk rätt som alltid känns lyxig!

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 1 kg blåmusslor
  • 1 rödlök
  • 2 klyfta vitlök
  • 1 röd chilifrukt
  • 2 kvist persilja
  • 2 msk smör
  • 3 dl vitt vin
  • 1 dl vatten
  • salt
  • peppar
  • 4 port svart pasta

Gör så här

  1. Tvätta musslorna väl, dra av skägget och skrubba dem väl under rinnande vatten. Knacka dem försiktigt mot diskbänken, kasta de som inte sluter sig. Rensa även bort trasiga musslor.
  2. Finhacka lök, vitlök, chili och persilja. Hetta upp pannan med smöret och fräs löken, chilin och persiljan i någon minut.
  3. Häll i musslorna och vinet. Rör runt, häll i vattnet och låt puttra tills musslorna öppnar sig. Smaka av med salt och peppar.
  4. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Häll av pastavattnet och häll över pastan i pannan med musslorna. Blanda om och låt dra någon minut innan servering.