Svamp med syrad grädde
Foto: TV4
Svamp med syrad grädde
9 ingredienser
Ofta förekommer svamp i rätter från Polen. Denna svampstuvning är klassiskt tillagad med syrad grädde, smetana. Du kan också använda crème fraiche i receptet. Bjud den till polskt syrat bröd eller som tillbehör till kött eller fågel.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g champinjoner
- 2 dl crème fraîche (eller smetana)
- 1 gul lök
- 2 msk smör
- 1 dl mjölk
- 1 msk vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 2 krm paprikapulver
Gör så här
- Skölj och skiva svampen. Skala och hacka löken och bryn den i smör. Strö över mjölet och spä med mjölk och lite av crème fraichen.
- Tillsätt svampen och låt den koka i stuvningen i 5 minuter. Smaksätt med salt, peppar och paprikapulver.
- Tillsätt resten av crème fraichen och värm rätten försiktigt. Den får inte koka, då kan den lätt skära sig.
