Supersnabb tomatsås

0 röster
20 m
1
Supersnabb tomatsås
Foto: Bianca Brandon Cox

Den här tomatsåsen är riktigt enkel att laga och blir oemotståndligt god! Servera den till bönpasta och pasta av zucchini så du får en riktigt bra lunch, eller middag, full av vitaminer och näringsämnen.

Recept är från boken ”Eat clean – mer näring och mindre skräp i maten” av Kristina Andersson.

20 m
1

Du behöver

  • 80 g bönpasta
  • 50-75 g zucchini, strimlad till pasta
  • 200 g krossade tomater
  • 30 g cashewnötter
  • 0,5-1 klyfta vitlök
  • 1 dl färsk basilika
  • 4 soltorkade tomater

Gör så här

  1. Koka bönpastan enligt anvisningar. Strimla zucchinin.
  2. Mixa 1/3 av de krossade tomaterna med cashewnötterna, vitlöken, basilika och de torkade tomaterna.
  3. Rör ut tomatröran med resten av tomaterna.
  4. Blanda zucchinin med bönpastan och toppa med tomatsåsen.
7 maj 2019