Gör så här

1. 
   Svetta lök och vitlök mjuk i lite olja i en kastrull.
2. 
   Värm upp en stekpanna, tillsätt olja och ställ kantarellerna i stekpannan på hatten. Stek tills de är gyllenbruna och börjar sjunka ihop. Tillsätt smör och smaka av med salt och peppar.
3. 
   Blanda ärtorna med löken och slå på buljongen.
4. 
   Tillsätt citronskal och låt koka ihop tills buljongen har en simmig konsistens. Tillsätt smör och osten. Smaka av med soja, salt, peppar och oregano. Vänd in kantarellerna och strö över persilja och gräslök. Ät och njut direkt!