Gör så här

1. 
   Rör ihop filmjölk och senap. Lägg i strömmingsflundrorna och blanda runt. Låt stå i kylen några timmar, gärna över natten.
2. 
   Skiva eller hyvla zucchini tunt.
3. 
   Koka upp vatten, ättika och socker i en kastrull. Låt svalna. Varva zucchini, persilja i en burk. Häll på lagen och låt stå.
5. 
   Koka potatisen mjuk med skalet kvar. Häll av potatisen. Pressa potatisen med skalet kvar i en potatispress. Skrapa bort skalen efter varje pressning.
6. 
   Tillsätt smör och varm mjölk. Vispa ihop till ett slätt mos. Smaka av med salt och muskot.
7. 
   Lyft upp och lägg ut strömmingsflundrorna med köttsidan uppåt på ett fat eller bakplåtspapper.
8. 
   Hyvla på en tunn skiva smör. Salta och peppra. Strö över lite hackad persilja och lägg sedan på ytterligare en filé. Panera i rågmjöl och stek dem frasiga i olja i en stekpanna.
9. 
   Servera strömmingen med potatismos, press-zucchini och rårörda lingon.