Spenatpaj med fetaost
Foto: TV4
Spenatpaj med fetaost
15 ingredienser
En matig paj består alltid av ett pajskal, äggstanning och en god fyllning. Den här fyller vi med spenat, tomat och fetaost. En gott, grönt inslag på julbordet.
Ingredienser
portioner
portionerPajskal:
- 200 g vetemjöl
- 200 g smör
- 2 msk vatten, kallt
Fyllning:
- 250 g bladspenat
- 1 klyfta vitlök
- 2 msk olivolja
- 1 dl fetaost, tärnad
- 2 tomater
Äggstanning:
- 2 ägg
- 2 dl mjölk
- 1 tsk oregano
- 1 tsk timjan
- 1 tsk basilika
- salt
- malen svartpeppar
Gör så här
- Pajskal: Skär kallt smör i små tärningar och finfördela det i vetemjölet. Tillsätt kallt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Låt den vila kallt minst 1 timme eller över natten. Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen och täck bottnen på en form med löstagbar botten. Nagga och förgrädda skalet i 10 minuter. Låt skalet svalna.
- Grovhacka spenaten och hacka vitlöken. Fräs spenat och vitlök i olivolja i några minuter. Tärna osten och skiva tomaterna. Vispa upp äggen till äggstanningen, tillsätt mjölk, salt, peppar och örtkryddor.
- Sänk ugnsvärmen till 175°. Lägg spenatblandningen i pajskalet och fördela fetaosten över. Häll över äggstanningen och lägg tomatskivorna överst. Grädda i ca 45 minuter. Låt pajen vila i 10 minuter innan den skärs upp.
