1. 
   Skala och hacka lök och vitlök smått. Skär resten av grönsakerna i trevliga lite större bitar.
2. 
   Häll av kikärterna, spara 0,5 dl av spadet.Ta din största gryta och sätt på hög värme. Tillsätt olja, lök och vitlök. Stek i 5 minuter.
3. 
   I med zucchini och paprika samt avrunna kikärter och okokt ris, rör runt och stek någon minut till. Häll i paprikapulver samt saffran och rör runt.
4. 
   Tillsätt vatten, krossade tomater och buljongtärning. Salta och peppra. Låt koka tills riset är färdigkokt.

Aioli

1. 
   Häll kikärtsspad och dijonsenap i en hög kanna och häll på oljan. Mixa med stavmixer i 20 sekunder till en majonnäs. Smaksätt med riven vitlök, citronsaft, salt och peppar.
2. 
   Servera grytan med aioli och hackad persilja.