Soppa med kokos och sötpotatis

10 röster
20 m
2
Soppa med kokos och sötpotatis
Foto: Tv4

Den här krämiga soppan med kokos och sötpotatis går riktigt snabbt att laga och passar perfekt som en god vardagsrätt.

Visa mer
20 m
2

Du behöver

  • 1 gul lök, finhackad
  • rapsolja (till stekning)
  • 1 sötpotatis, skalad och tärnad
  • 0,5 burk kikärtor
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1 msk grönsaksfond
  • 2 dl vatten
  • salt (efter smak)
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Fräs löken först i lite rapsolja. Tillsätt sedan övriga ingredienser och låt koka ca 15 minuter på medelvärme.
  2. Smaka av soppan med salt.

Laddar fler recept...