Soppa med kokos och sötpotatis
Foto: Tv4
Soppa med kokos och sötpotatis
8 ingredienser
20 m
Den här krämiga soppan med kokos och sötpotatis går riktigt snabbt att laga och passar perfekt som en god vardagsrätt.
Ingredienser
- 1 gul lök, finhackad
- rapsolja (till stekning)
- 1 sötpotatis, skalad och tärnad
- 0,5 burk kikärtor
- 1 burk kokosmjölk
- 1 msk grönsaksfond
- 2 dl vatten
- salt (efter smak)
Gör så här
- Fräs löken först i lite rapsolja. Tillsätt sedan övriga ingredienser och låt koka ca 15 minuter på medelvärme.
- Smaka av soppan med salt.