Gör så här

1. 
   Koka upp sötpotatis, ca 30 minuter (dela potatisarna för kortare tid). Lägg in laxen i ugnen med lite salt och peppar, på ca 200-225 grader i ca 10-15 minuter.
2. 
   Blanda crème fraiche med rom, citronsaft och citronpeppar och ställ i kylen i ca 20 minuter
3. 
   Skär upp den kokta sötpotatisen på ett stort fat och dela den färdiga laxen i små bitar. Blanda med sallad, kapris, ägghalvor och klipp över lite gräslök.
4. 
   Servera med den kalla romsåsen - kan knappt bli somrigare!