Kycklingschnitzel

1. 
   Lägg kycklinglårfiléerna mellan två bakplåtspapper och banka ut dem tunt med en plättör eller botten av en kastrull.
2. 
   Blanda risstärkelse, snapskrydda, salt och peppar.
3. 
   Häll blandningen i en form eller på ett stort fat.
5. 
   Vispa upp äggen i en egen form.
6. 
   Häll majspankon i ytterligare en form.
7. 
   Panera kycklinglårfiléerna först i risstärkelsen och sedan i äggmixen. Var noga med att det täcker ordentligt runt om.
8. 
   Avsluta med att vända lårfiléerna i pankon så att den täcker runt om.

Gurkmajonnäs

1. 
   Kärna ur gurkan och skiva den tunt.
2. 
   Blanda gurka med majonnäs, gräslök, dill och citronsaft i en bunke.
3. 
   Smaka av med salt och svartpeppar.

Rostad potatis

1. 
   Sätt ugnen på 220 grader.
2. 
   Krossa potatisen genom att pressa den med handflatan så att potatisen spricker.
3. 
   Lägg potatisen på en plåt och pensla med rapsolja samt salta och peppra.
4. 
   Låt potatisen baka i ugnen tills den blivit gyllenbrun.

Kycklingschnitzel forts.

1. 
   Hetta upp en stor stekpanna och tillsätt generöst med olja. Låt oljan bli ordentligt varm utan att den ryker.
2. 
   Stek kycklingen gyllenbrun och vänd den då och då. Vänd alltid kycklingen bort från dig, aldrig mot dig, för att undvika brännskador.
3. 
   Låt kycklingen rinna av på hushållspapper på båda sidor.

Servering

1. 
   Lägg upp kycklingen på tallrikar och servera gurkmajonnäs och rostad potatis till.