Snabb fiskgryta med fänkål och saffran
POPULÄRT
Foto: Köket
Snabb fiskgryta med fänkål och saffran
Av: Köket.se
13 ingredienser
25 min
Krämig gryta med fänkål, morot, lök och saffran. En snabb och enkel version av den klassiska bouillabaissen! Använd den fisk du gillar bäst – vi har valt lax och torsk. Servera med ett gott bröd eller ris för extra hungriga magar.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 200 g morot (2-3 st)
- 2 gula lökar
- 1 fänkål
- 3 klyftor vitlök
- 1 msk tomatpuré
- 4 dl matlagningsgrädde
- 0,5 citron
- 0,5 g saffran
- 1 fiskbuljongtärning
- Vatten
- 150 g lax, fryst
- 150 g torsk, fryst
- salt, efter smak
- peppar, efter smak
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skala och slanta morötter. Dela lök och fänkål i mindre delar. Skiva vitlök. Stek tillsammans med tomatpuré på medelhög värme i en gryta.
- Tillsätt matlagningsgrädde, citron, saffran, buljong och vatten så att alla grönsaker täcks av vätska. Låt koka ihop.
- Tillsätt fisktärningarna och låt de sjuda i grytan tills de tillagats. Salta och peppra.
- Servera med ett gott bröd eller ris.
