Snabb fiskgryta med fänkål och saffran
Foto: Köket
Snabb fiskgryta med fänkål och saffran
13 ingredienser
25 min
Krämig gryta med fänkål, morot, lök och saffran. En snabb och enkel version av den klassiska bouillabaissen! Använd den fisk du gillar bäst – vi har valt lax och torsk. Servera med ett gott bröd eller ris för extra hungriga magar.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g morot (2-3 st)
- 2 gula lökar
- 1 fänkål
- 3 klyftor vitlök
- 1 msk tomatpuré
- 4 dl matlagningsgrädde
- 0,5 citron
- 0,5 g saffran
- 1 fiskbuljongtärning
- Vatten
- 150 g lax, fryst
- 150 g torsk, fryst
- salt, efter smak
- peppar, efter smak
Gör så här
- Skala och slanta morötter. Dela lök och fänkål i mindre delar. Skiva vitlök. Stek tillsammans med tomatpuré på medelhög värme i en gryta.
- Tillsätt matlagningsgrädde, citron, saffran, buljong och vatten så att alla grönsaker täcks av vätska. Låt koka ihop.
- Tillsätt fisktärningarna och låt de sjuda i grytan tills de tillagats. Salta och peppra.
- Servera med ett gott bröd eller ris.
