Snabb fiskgryta med fänkål och saffran

Name: Snabb fiskgryta med fänkål och saffran
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 200 g morot (2-3 st); 2 gula lökar; 1 fänkål; 3 klyftor vitlök; 1 msk tomatpuré; 4 dl matlagningsgrädde; 0,5 citron; 0,5 g saffran; 1 fiskbuljongtärning; Vatten; 150 g lax, fryst; 150 g torsk, fryst; salt, efter smak; peppar, efter smak

Foto: Köket

Snabb fiskgryta med fänkål och saffran

13 ingredienser

25 min

Krämig gryta med fänkål, morot, lök och saffran. En snabb och enkel version av den klassiska bouillabaissen! Använd den fisk du gillar bäst – vi har valt lax och torsk. Servera med ett gott bröd eller ris för extra hungriga magar.

Fisk Fiskgryta Grytor Lax Matlåda Soppa Torsk Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

200 g morot (2-3 st)
2 gula lökar
1 fänkål
3 klyftor vitlök
1 msk tomatpuré
4 dl matlagningsgrädde
0,5 citron
0,5 g saffran
1 fiskbuljongtärning
Vatten
150 g lax, fryst
150 g torsk, fryst
salt, efter smak
peppar, efter smak

Gör så här

Skala och slanta morötter. Dela lök och fänkål i mindre delar. Skiva vitlök. Stek tillsammans med tomatpuré på medelhög värme i en gryta.
Tillsätt matlagningsgrädde, citron, saffran, buljong och vatten så att alla grönsaker täcks av vätska. Låt koka ihop.
Tillsätt fisktärningarna och låt de sjuda i grytan tills de tillagats. Salta och peppra.
Servera med ett gott bröd eller ris.