Gör så här

1. Finhacka pickles och äpple. Rör samman med majonnäs och currypulver. Smaka av med salt och peppar.
2. Skär fisken i bitar jämnstora med brödskivorna. Salta fisken och panera sen genom att först vända i mjöl, sen uppvispat ägg och slutligen panko. Stek i olja och smör på medelvärme till ytan är gyllene och frasig. Lägg trippelt hushållspapper så fisken håller sig frasig.
3. Smöra 4 brödskivor och lägg på ett salladsblad. Lägg på stekt torsk, en klick remoulad, kapris, ev räkor och en dillvippa på varje smörrebröd. Servera.