Smörrebröd med frasig rödspätta och picklesröra
Foto: TV4
Smörrebröd med frasig rödspätta och picklesröra
21 ingredienser
25 m
Urgott smörrebröd på danskt rågbröd, panerad rödspätta och enkel picklesröra.
Se Lisa Lemke laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 skivor danskt rågbröd
- 0,5 citron
Panerad rödspetta
- 4 rödspättefiléer
- 1 ägg
- 1 dl vetemjöl
- 2 dl pankoströbröd
- salt
- peppar
- smör
- olja
Picklesröra
- 1 ask krasse
- 1 msk majonnäs
- 1 dl crème fraîche
- 1,5 tsk citron, pressad
- 1 dl ättiksgurka, finhackad
- 0,5 tsk dijonsenap
- 0,5 dl äpple, gärna Granny Smith, finhackat
- 1 msk gräslök, finhackad
- salt
- svartpeppar
- ev strösocker
Gör så här
- Hacka krassen fint och blanda med övriga ingredienser till picklesröran. Smaka av med salt, svartpeppar och eventuellt en nypa socker. Låt stå i kylskåp tills servering.
- Salta och peppra fisken och vänd den först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och slutligen i panko. Stek fiskarna i en stekpanna med smör och olja i ca 2-3 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna.
- Servera genom att bre smör på bröden och lägg på en spättafilé på varje, lägg därefter på en rejäl klick röra och avsluta med en citronklyfta. Servera genast.
