Picklad rödlök

1. 
   Blanda samtliga ingredienser i en skål. Låt stå i minst 10 minuter.

Pizza

1. 
   Sätt ugnen på 225 grader.
2. 
   Fräs kantarellerna i en torr stekpanna tills de har släppt sin vätska och minskat i volym.
3. 
   Rulla ut smördegen och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
4. 
   Rör ihop crème fraîche, pressad vitlök, finhackad schalottenlök, finhackad persilja och salt i en skål.
5. 
   Bred ut blandningen på smördegen.
6. 
   Toppa med de stekta kantarellerna.
7. 
   Grädda i 15-20 minuter eller tills pizzan har fått fin färg.

Servering

1. 
   Toppa med picklad rödlök och mer finhackad persilja.