Utrustning
- 4 värmetåliga skålar, helst med lock
- 1 termos
Smart nudelsoppa med kyckling - perfekt på picknicken!
Foto: Filip Poon
Du behöver
Till soppan
- 200 g risnudlar
- 300 g stekt kycklingbröst, skivat
- 1 tärning kycklingbuljong
- 180 g böngroddar
- 1 röd chili, tunt skivad
- 3 salladslökar, tunt skivade
- 4 msk soja
Gör så här
- Koka upp vatten och doppa risnudlarna (blancha) i 2 min, ta upp och skölj med kallt vatten. Dela upp nudlarna i fyra värmetåliga skålar, helst med lock.
- Fördela den stekta skivade kycklingen, böngroddarna, salladslöken och chilin i burkarna. Dela buljongtärningen på fyra och smula i, ha i 1 msk soja i varje. Sätt på lock (alt. plasta ordentligt) och ställ ner i picknickkorgen. Koka upp varmvatten och häll i termosen, lägg i picknickkorgen.
- Åk ut på äventyr! för att äta, häll bara det varma vattnet från termosen i skålarna och rör om. Vips så har du en varm och mysig nudelsoppa. Njut av naturen!
