Skagentoast med kronärtskocka
Foto: Tv4
Skagentoast med kronärtskocka
14 ingredienser
20 m
”Finns det något svenskare än skagenröra? Krämig majonnäs, fin syra från citron och en havsbris av tångkaviar. Och så enkel att göra vegansk. Här serveras den på en toast, men den är lika god som fyllning i en baguette. Jag brukar göra den på tofu men här görs den på hackade kronärtskockshjärtan.” /Mattias Kristiansson
Ingredienser
snittar
snittar- 2 skivor formfranska
- olja, till stekning
Skagenröra
- 1 burk kronärtskockshjärta, hackade
- 0,5 rödlök, finhackad
- 1 knippe dill, finhackad
- 0,5 dl vegansk majonnäs
- 0,5 dl yoghurt (t ex soja- eller havreyoghurt)
- 1 msk röd tångkaviar
- 2 msk citronsaft
- 1 tsk salt
- svartpeppar
Till servering
- 4 tsk röd tångkaviar
- 4 klyftor citron
- färsk dill
Gör så här
- Blanda samtliga ingredienser till skagenröran i en skål.
- Skär brödskivorna diagonalt till trianglar och stek i lite olja så att de får lite färg. Lägg sedan upp dem på små tallrikar.
- Fördela blandningen på brödskivorna och dekorera med tångkaviar, citronklyftor och färsk dill.
