Siris klassiska rårakor
POPULÄRT
Foto: TV4
Siris klassiska rårakor
10 ingredienser
30 min
En enkel middag eller förrätt som är både prisvärd och lätt att laga. Krispigt stekt råraka på potatis toppad med klassiska tillbehör som gräslök, rödlök, crème fraiche och tångrom.
Tips! Varmhåll rårakorna på ett galler i ugnen, ca 125 grader, tills alla rårakor är färdigstekta.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg fast potatis, ej skalad (ekologisk)
- 50 g smör
- 4 msk rapsolja
- 2 burkar röd tångkaviar
- 1 burk crème fraîche
- 2 rödlökar
- 2 krukor gräslök
- 1 citron
- salt
- peppar
Gör så här
- Skala och finhacka rödlöken. Strimla gräslöken mycket fint. Blanda försiktigt ihop rödlök och gräslök. Skär citronen i klyftor.
- Riv potatisen på den grova sidan av rivjärnet, riv i ett drag så att du får långa potatisbitar.
- Värm en stekpanna. Lägg i lite av smöret och oljan.
- Bred ut lite av potatisen och tryck till den tunt. Salta och låt steka på medelhög värme tills den är gyllene i kanterna, vänd och låt steka på andra sidan. Upprepa med resterande potatis.
- Lägg upp på ett fat och toppa med tångkaviar, crème fraiche, rödlök- och gräslöksblandning samt citron. Salta och peppra!
