Siris caesarsallad

POPULÄRT
koket.se
Siris ceasarsallad
Foto: TV4
Siri Barje 2016
Siri Barje 2016

Siris caesarsallad

16 ingredienser

30 min

När Siri lagar caesarsallad blir det självklart en vegetarisk variant. Gemsallad, spetskål och stekt zucchini blandas med den goda dressingen till en matig och somrig sallad.

Se Siri Barje laga receptet

koket.se
Starta receptvideo

Ingredienser

portioner
  • 4 skivor surdegsbröd, rivet i bitar
  • 0,5 tsk chiliflakes
  • 2 zucchini, delade sedan skivade
  • 0,5 spetskål, tunt skivad
  • 4 gemsallad, bruten i bitar
  • 1 klyfta vitlök, finhackad
  • 4 salladslökar, tunt skivade på snedden
  • 1 bit parmesanost, hyvlad
  • olivolja

Caesarsås

  • 1,5 dl majonnäs, köpt eller hemmagjord
  • 2 klyftor vitlök, rivna
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk japansk soja
  • 1 citron, finrivet skal från hela och saft från halva
  • 1 dl parmesanost, finriven
  • salt

Gör så här

  1. Vispa ihop allt till såsen, smaka av. Den ska smaka riktigt mycket. Om den känns tjock, späd med liten vatten. ställ åt sidan.
  2. Stek brödsmulorna i 2 msk olivolja i en stekpanna tills de är gyllene och knapriga. Smaka av med salt och chiliflakes. Låt svalna på hushållspapper.
  3. Stek zucchini på hög värme i 2 msk olivolja tills lätt gyllene. Tillsätt vitlök och låt steka med i 1 minut. Salta och ställ åt sidan för att svalna.
  4. Varva spetskål och sallad på ett fat. Strö över stekt zucchini och salladslök.
  5. Häll på brödet och ringla över dressingen. Blanda allt och servera genast.