Sillsallad med hemgjord senapssås
Foto: TV4
Sillsallad med hemgjord senapssås
Av: Köket.se
19 ingredienser
Det här är en riktig julbordsfavorit, kombinationen av ingredienser är en fullträff. Gör en stor sats och ta fram den till lunch, middag och nattamat!
Ingredienser
Håll skärmen tänd
8 - 10 portioner
8 - 10 portionerSenapssås
- 2 msk Slottssenap
- 4 krm senapspulver
- 2 msk strösocker
- 2 krm salt
- 1 krm vitpeppar, från kvarn
- 2 tsk vinäger
- 2 dl matolja
Sillsallad
- 4 urvattnade filéer saltsill
- 4 inlagd sill, filéer
- 2 potatisar, kokta och kalla
- 3 inlagda gurkor
- 2 syrliga äpplen
- 720 g inlagda rödbetor
- 5 msk gul lök, finhackad
- 2 dl senapssås
- salt
- vitpeppar
Garnering
- 1 ägg, hårdkokt
- 1 dl grädde, hårt vispad
Gör så här
Håll skärmen tänd
Senapssås
- Blanda senap, senapspulver, socker, salt, vitpeppar och vinäger. Tillsätt oljan under kraftig vispning lite i sänder. Om såsen skär sig häller man i några droppar vatten och fortsätter vispa tills all olja är inblandad.
Sillsallad
- Skär sill, potatis, gurka, äpple, rödbetor och lök i små tärningar. Krydda med salt och peppar. Blanda dem väl. Vänd ner senapssåsen i blandningen.
- Garnera sillsalladen med äggklyftor och spritsad vispgrädde efter smak vid serveringen. Salladen håller 1 vecka i kylskåp.
