Sill á la Gunilla
Foto: TV4
Sill á la Gunilla
10 ingredienser
Klassikern inlagd sill kan serveras som sommarlunch, förrätt eller på buffé.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 inläggningssillfiléer
- 2 rödlökar
- 1 morot
- 15 kryddpepparkorn
- 2 lagerblad
Lag:
- 1 dl ättiksprit 12 %
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
Till servering:
- rödlöksstrimlor
- 2 kryddpepparkorn
Gör så här
- Koka upp ättiksprit, socker och vatten. Låt lagen kallna och kyl den.
- Skär de väl avrunna sillfiléerna i mindre bitar. Skala och strimla lökarna. Skala moroten och skär den i tunna skivor. Varva sill, lök och morot i en glasburk. Strö över pepparkorn och lägg i lagerblad. Slå den kalla lagen över och ställ kallt ett dygn.
- Servera sillen med nya rödlöksstrimlor och ett par krossade kryddpepparkorn.
