Sessans hjortcarpaccio med ädelost och pinjenötter
Foto: TV4
Sessans hjortcarpaccio med ädelost och pinjenötter
8 ingredienser
15 m
Vacker och lyxig förrätt! Rå, tunt skivad hjortfilé med ädelost, pinjenötter och granatäpple.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 360 g hjortfilé
- ca 70 g rucolasallad
- ca 50 g pinjenötter
- ca 70 g blåmögelost
- 1 granatäpple
- salt
- olivolja
- hallonbalsamico
Gör så här
- Skär köttet i tunna skivor och banka sedan ut det.
- Rosta pinjenötterna i en het panna tills de blir gyllenbruna
- Lägg upp rucola på serveringstallrikar. Lägg över köttet och klicka på mögelosten. Ringla över lite olivolja och eventuellt lite salt.
- Toppa med pinjenötterna, granatäpple och lite hallonbalsamico.
