Sesamsallad med nudlar och räkor
Sesamsallad med nudlar och räkor
Från: Nyhetsmorgon
19 ingredienser
30 min
Den här matiga salladen med räkor, risnudlar och en smakrik dressing passar perfekt som lunch, picknickmat eller lättare middag.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerDressing
- 3 msk limejuice
- 1 msk fisksås
- 1 msk soja
- 1 tsk sesamolja
- 1 msk strösocker
- 1 röd chilifrukt, finhackad
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 msk olivolja
Sallad
- 150 g glasnudlar
- 350 g skalade räkor
- 1 morot, strimlad
- 0,5 gurka, tunt skivad
- 1 grön paprika, strimlad
- 2 salladslökar, tunt skivade
- 1 blodgrapefrukt, i små klyftor
- ca 1 dl färsk koriander
- 2 passionsfrukter
- ca 1 dl färsk mynta
- 0,5 dl rostade sesamfrön
Gör så här
Håll skärmen tänd
Dressing
- Vispa ihop alla ingredienser till dressingen.
Sallad
- Koka nudlarna enligt anvisningarna. Skölj sedan nudlarna i kallt vatten och låt rinna av.
- Stek eller grilla räkorna om du använder färska räkor. Stek eller grilla på hög värme 2 minuter på varje sida.
- Lägg nudlar, räkor, grönsaker och örter i en stor skål.
- Häll över dressingen och blanda runt ordentligt.
- Toppa med sesamfrön och extra chili om du vill ha mer sting.
