Köket.se

Sesamsallad med nudlar och räkor

NYHET
Sesamsallad med nudlar
Markiz Talhaoui
Markiz Talhaoui

Sesamsallad med nudlar och räkor

Av: Markiz Talhaoui Tainton

Från: Nyhetsmorgon

19 ingredienser

30 min

Den här matiga salladen med räkor, risnudlar och en smakrik dressing passar perfekt som lunch, picknickmat eller lättare middag.

PicknickRäkorSalladSkaldjur
Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

portioner

Dressing

  • 3 msk limejuice
  • 1 msk fisksås
  • 1 msk soja
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 msk strösocker
  • 1 röd chilifrukt, finhackad
  • 1 klyfta vitlök, riven
  • 1 msk olivolja

Sallad

  • 150 g glasnudlar
  • 350 g skalade räkor
  • 1 morot, strimlad
  • 0,5 gurka, tunt skivad
  • 1 grön paprika, strimlad
  • 2 salladslökar, tunt skivade
  • 1 blodgrapefrukt, i små klyftor
  • ca 1 dl färsk koriander
  • 2 passionsfrukter
  • ca 1 dl färsk mynta
  • 0,5 dl rostade sesamfrön

Gör så här

Dressing

  1. Vispa ihop alla ingredienser till dressingen.

Sallad

  1. Koka nudlarna enligt anvisningarna. Skölj sedan nudlarna i kallt vatten och låt rinna av.
  2. Stek eller grilla räkorna om du använder färska räkor. Stek eller grilla på hög värme 2 minuter på varje sida.
  3. Lägg nudlar, räkor, grönsaker och örter i en stor skål.
  4. Häll över dressingen och blanda runt ordentligt.
  5. Toppa med sesamfrön och extra chili om du vill ha mer sting.