Sesammarinerad luffarbiff med asiatisk potatissallad
Foto: TV4
Sesammarinerad luffarbiff med asiatisk potatissallad
17 ingredienser
Luffarbiff som marineras i soja, vitlök och sesamolja innan det läggs på grillen. Servera med en krämig potatissallad med salladslök, äpple och koriander.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 700 g luffarbiff
marinad
- 0,5 dl japansk soja
- 1 msk sesamolja
- 3 klyftor vitlök, rivna (varav 1 till potatissalladen nedan)
- 2 msk farinsocker
Potatissallad
- 800 g färskpotatis, kall kokt
- 1,5 dl majonnäs
- 1 dl matlagningsyoghurt 10 %
- 2 hela saltgurkor
- 1 krispigt äpple
- 1 knippe rädisa
- 6 salladslökar
- 1 knippe koriander
- salt
- peppar
- 1 msk svarta sesamfrön
- 200 g sockerärtor
Gör så här
- Blanda soja, sesamolja, 2 rivna vitlöksklyftor och farinsocker till en marinad. Lägg i köttet och låt marinera i minst 30 minuter, gärna över natten.
- Blanda majonnäs med matlagningsyoghurt och 1 riven vitlöksklyfta i en stor bunke.
- Skär potatisen i munsstora bitar, finhacka gurkan och äpplet, skiva salladslök, sockerärtor samt klyfta rädisor. Skiva några rädisor i tunna skivor till garnering. Finhacka korianderstjälkar, men spara bladen till garnering. Blanda ner i majonnäs- och yoghurtblandningen. Smaka av med salt och peppar. Garnera med hyvlade rädisor, korianderblad och svarta sesamfrön.
- Torka av köttet och grilla på direkt värme, endast några minuter per sida. Servera med den asiatiska potatissalladen.
