Sensommarsallad med grillad kyckling
Sensommarsallad med grillad kyckling
18 ingredienser
ca 1 h
Hel grillad majskyckling med citron, rosmarin och vitlök. Serveras med avokado, fetaost, tomater och höstens svamp.
Maya Samuelssons dryckestips:
Vitt vin, fylligt och smakrikt. Catena (6612) Chardonnay, 2013 Argentina, Cuyo, Mendoza
Öl, ale, måttlig beska. Saison Dupont Biologique (1614) Belgien
Ingredienser
portioner
portionermarinad
- 2 msk dijonsenap
- 4 msk olivolja
- 3 msk persilja
- salt
- svartpeppar
Kyckling
- 1 hel majskyckling
- 1 knippe rosmarin
- 1 citron
- 1 hel vitlök
- soja
- smör, smält
sallad
- 150 g fetaost
- 4 tomater, blandade
- 2 avokador
- blandad grönsallad
- 1 knippe gräslök
svamp
- 1 l höstsvamp
- smör, att steka i
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda till en marinad av senap, persilja, olivolja, salt och svartpeppar. Ta undan hälften av dressingen till salladen.
- Dela citronen och fyll kycklingen med den, helskuren vitlök och kvistar av rosmarin. Pensla kycklingen med soja och smör.
- Kör in kycklingen på 225 grader i 10 min, sänk sedan till 200 grader och stek ytterligare 45 min. Pensla kycklingen med hälften av senapsmarinaden mot slutet.
- Rensa svampen och smörstek den varsamt i panna, smaka av med salt och svartpeppar.
- Skär fetaost, tomater och avokado i mindre bitar. Blanda ihop i en bunke. Vänd ner salladen och gräslök. Ringla över dressingen. Salta och peppra
- Servera kycklingen nytrancherad med svamp och salladen vid sidan, njut av kvällen!
