Sellerisoppa med purjolök och marinerat spett
Foto: TV4
Sellerisoppa med purjolök och marinerat spett
13 ingredienser
I den här soppan har den milda smaken av rotfrukterna kombinerats med ett hett kryddat spett. Du som äter vegetariskt kan byta ut kycklingen mot quornbitar.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g rotselleri
- 1 purjolök (liten)
- 5 dl kycklingbuljong
- 3 dl mjölk
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk portvin
- 0,5 msk smör
- salt
- vitpeppar
Kycklingspett:
- 2 kycklingfiléer
- 1 tsk sambal oelek
- 4 tsk olivolja
- salt
Gör så här
- Spett: Dela varje kycklingfilé i 2 delar. Blanda sambal oelek och olivolja. Marinera kycklingbitarna i blandningen i rumstemperatur i 2 timmar.
- Ansa och skär rotsellerin och purjolöken i mindre bitar. Lägg dem i en stor kastrull. Fyll på med kycklingbuljong, mjölk och grädde. Koka upp och låt koka tills sellerin är mjuk. Mixa och passera eventuellt soppan. Häll tillbaka soppan i kastrullen och blanda ner portvin, smör, salt och vitpeppar.
- Sätt ugnen på 150°. Trä upp filéerna på blötlagda träspett. Bryn kycklingspetten runt om. Stek dem klara i ugnen tills innertemperaturen är 70 grader. Vid servering mixa upp soppan med lite mjölk. Servera spetten till soppan.
