Sellerisoppa med gräslök
Foto: TV4
Sellerisoppa med gräslök
8 ingredienser
Rotselleri har en mild men ändå distinkt smak. Pröva den här trevliga rotfrukten i en len soppa. Soppan ska serveras rykande het, gärna med ett grovt bröd till.
Ingredienser
portioner
portioner- 650 g rotselleri
- 300 g potatis
- 1 gul lök
- 1 msk smör (eller margarin)
- 1,5 l grönsaksbuljong
- 1 kruka färsk gräslök
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Skala och skär selleri och potatis i mindre bitar. Skala och hacka löken grovt. Fräs löken lätt i smör en minut under omrörning. Lägg i sellerin och potatisen och rör om. Låt grönsakerna fräsa i någon minut under lock.
- Häll på buljong och låt sedan soppan sjuda i 25 minuter. Sila av buljongen och häll tillbaka den i kastrullen. Mosa grönsakerna med potatispress eller elvisp. Blanda mos och buljong.
- Finhacka gräslöken, spar lite till garnering och blanda ner resten i soppan. Krydda med salt och peppar och strö lite gräslök över före servering.
