Rosenbloms ingefärslax med chilihallon
Foto: TV4
Rosenbloms ingefärslax med chilihallon
15 ingredienser
En färgstark rätt som bjuder på en annorlunda smakupplevelse och går lätt att förbereda. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g färsk laxfilé, skinnfri
- rucolasallad
- svart råris
marinad
- 2 msk färsk ingefära, riven
- 0,5 dl limefrukt, saft från
hallon
- 4 dl hallon
- 2 msk honung, flytande
- 2 msk limefrukt
- 1 msk Tropic Sun Sweet mango chili
Sås
- 3 dl turkisk youghurt, fetthalt 10 %
- 2 msk färsk ingefära, riven
- 1 msk limefrukt
- 2 msk honung
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Blanda ingefära och lime i en plastpåse och låt laxen marinera däri minst en halv timme.
- Blanda honung, lime och chili och slå över hallonen. Utöka mängden chili om du har en svagare variant. Hallonen ska bära en tydlig ton chili.
- Blanda ingredienserna till såsen och smaka försiktigt av med salt och peppar. Såsen skall vara söt snarare än salt.
- Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
- Salta och peppra laxen, använd saltflingor och peppar från kvarnen, och tillaga den i mitten av ugnen i 150 grader. Filéns tjocklek samt hur länge den fått dra i marinaden avgör tiden. Låt inte laxen gå torr.
- Vänd ruccolan i olivolja och peppra och strö över saltflingor.
- Avsluta med en kärleksfull presentation av rätten på tallriken.
