Parmainlindad kycklingfilé med soltorkade tomater
Foto: TV4
Parmainlindad kycklingfilé med soltorkade tomater
9 ingredienser
Passar utmärkt till ugnsrostade rotfrukter, ris eller cous cous. Receptet är beräknat till 6-8 personer.
Ingredienser
- 10 kycklingfiléer
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 10 soltorkade tomater, i olja
- 150 g getost (eller annan smakrik ost t ex fetaost)
- 10 färska basilikablad
- 10 skiva parmaskinka
- 2 msk smör
- 1 msk olja (valfri)
Gör så här
- Ansa kycklingfiléerna. Salta och peppra dem.
- Skär en längsgående ficka i kycklingfiléerna. Fyll varje ficka med soltorkade tomater, getost samt basilikablad
- Linda parmaskinka runt hela kycklingfiléerna. Bind steksnöre om dem om det behövs, så håller de samman bättre.
- Hetta upp smör och olja och bryn filéerna runt om.
- Placera kycklingfiléerna i en ugnsfast form och stek den färdigt i ugn på 125 grader.Använd en termometer och håll koll på stekningen. Filéerna är färdiga när termometern visar 70-72 grader
